Izolat białka serwatkowego (Whey Protein Isolate, WPI) to bardziej przefiltrowana forma WPC. Dzięki bardziej złożonemu procesowi filtracji izolat pozbywa się cukrów i tłuszczy, osiągając dużo bardziej korzystniejszy skład. Efektem osiągnięcia "czystszego" składu jest lepsza wchłanialność, która zajmuje 30-60 minut. Izolat jest bardzo ceniony przez kulturystów, gdyż białko to świetnie sprawdza się tuż po treningu, pozwalając szybko przygotować organizm do regeneracji i wzrostu mięśni.